Setelah melalui percobaan yang panjang, sebuah perusahaan di Amerika Serikat, Sakata Seed America, berhasil mengembangkan brokoli berwarna ungu pertama di dunia, yang dinamai Brokoli Purple Magic.
- Hari Ini, Operasional KRL Kembali Normal
- Diresmikan, Pusdiklat Buddhayana Sriwijaya Jadi Sarana Pengembangan Sosial Budaya
- Petinggi Hizbullah Hassan Nasrallah Tewas dalam Serangan Udara Israel
Baca Juga
Peluncuran produk ini dilakukan di pameran Global Produce & Floral Show yang berlangsung di Atlanta.
"Ini adalah brokoli pertama yang berbatang ungu dan berkepala ungu di dunia," Matt Linder, Manajer Pengembangan Produk Senior di Sakata Seed America.
Pengembangan brokoli ungu ini dimulai di Jepang sebagai proyek hobi oleh pemulia utama perusahaan, Manabu Kawamura, dan memerlukan waktu bertahun-tahun untuk mencapai hasil yang diinginkan. "Itu adalah kreasi yang sangat sulit," ujar Linder.
Proses penciptaan varietas ungu ini dilakukan dengan cara konvensional melalui seleksi yang teliti dan memakan waktu lebih dari 15 tahun agar benihnya dapat tersedia secara komersial.
Saat ini, benih Brokoli Purple Magic telah tersedia di AS dan mulai diperkenalkan ke pasar global. Varietas ini merupakan jenis brokoli kepala tunggal yang cocok ditanam pada musim dingin dan dapat dipanen pada musim gugur dan musim dingin sekitar 90 hari setelah penanaman.
Dibandingkan dengan brokoli biasa, Brokoli Purple Magic memiliki banyak manfaat kesehatan. Kuntum dan batangnya mengandung antosianin, senyawa yang diketahui bermanfaat dalam mencegah kanker dan peradangan. "Brokoli biasa tidak mengandung kadar antosianin yang terdeteksi," kata Linder.
Selain itu, brokoli ungu juga mengandung kadar polifenol, antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan brokoli biasa. "Penelitian menunjukkan bahwa brokoli ungu dapat mengandung 45 persen lebih banyak polifenol dibandingkan brokoli biasa," tambahnya.
Linder juga menekankan seperti kebanyakan varietas brokoli, Purple Magic mengandung glukoraphanin, yang merupakan antioksidan yang sangat ampuh untuk melawan kanker. 
- Hadirkan Kisah Kerajaan Sriwijaya, SMB IV Apresiasi Komik Alea and The Forgotten Empire
- Bennett Punya Bukti Keterlibatan Iran Serang Kapal Israel di Oman
- Korea Utara Uji Coba Drone Bawah Air Bertenaga Nuklir
